一般社団法人 日本食品保蔵科学会

   　開催予告　　2025（令和7）年度　50周年記念シンポジウム　（2025年9月16日（火））

　　「日本ワインのサプライチェーンの品質向上からの学び」

　　　予告の第一報です。内容は変更される場合があります。参加申し込み等 順次ご案内いたします。

      開催予告　　2026（令和8）年度第75回(和歌山)大会　（2026年6月27日（土）-29日（月））

　　　年次大会ページをご覧ください。
　　　　

　一般社団法人日本食品保蔵科学会第74回(北海道オホーツク)・創立50周年記念大会

　　　第74回大会は2025年6月28日-30日に開催され盛況のうちに閉幕しました。　　　　大会プログラムはこちら　

大会要旨集のバックナンバーをご希望の方はこちらをどうぞ。

　2024（令和6）年度特別シンポジウム

　　「地方創生に貢献する地域ワイン産業の動向と今後」
　　　　　　　　～急増する北海道におけるワイン産業の現状を中心に～

　　　2025年2月15日（土）に開催されました。　　　　　　　　　　　　　　　詳細はこちら　　ポスターはこちら

　2022（令和4）年4月より投稿規定および論文記載要領を一部改定しました。
　　　日本食品保蔵科学会誌投稿規定20220401改定
　　　日本食品保蔵科学会誌投稿論文記載要領20220401改定