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    開催予告  2025(令和7)年度 50周年記念シンポジウム (2025年9月16日(火))

  「日本ワインのサプライチェーンの品質向上からの学び」

   予告の第一報です。内容は変更される場合があります。参加申し込み等 順次ご案内いたします。


      開催予告  2026(令和8)年度第75回(和歌山)大会 (2026年6月27日(土)-29日(月))

   年次大会ページをご覧ください。
    


 一般社団法人日本食品保蔵科学会第74回(北海道オホーツク)・創立50周年記念大会

   第74回大会は2025年6月28日-30日に開催され盛況のうちに閉幕しました。    大会プログラムはこちら 

大会要旨集のバックナンバーをご希望の方はこちらをどうぞ。


 2024(令和6)年度特別シンポジウム

  「地方創生に貢献する地域ワイン産業の動向と今後」
        ~急増する北海道におけるワイン産業の現状を中心に~

   2025年2月15日(土)に開催されました。               詳細はこちら  ポスターはこちら


 2022(令和4)年4月より投稿規定および論文記載要領を一部改定しました。
   日本食品保蔵科学会誌投稿規定20220401改定
   日本食品保蔵科学会誌投稿論文記載要領20220401改定
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