第6回サラダシンポジウム （開催日 2025年10月2日(木) 13:00 - 17:00）
2025/07/30
第6回サラダシンポジウム
日 時： 2025年10月2日（木）
13:00～（受付12:30ごろ～）、交流会17:30～
会 場： 東京海洋大学品川キャンパス 楽水会館大会議室
（今回はオンライン配信はありません）
参加費： 講演会 無料
講演内容： 第1部 サラダ野菜、青果物をめぐる環境
国産野菜をめぐる情勢について
最近の気象状況と野菜の需給について
ポストハーベスト工程における温度管理と青果物品質との関係
第2部 サラダ素材のサイエンス
サラダに使われる魚素材の現状と課題 ～ ツナ＆明太子 ～
野菜の栄養素量に及ぼす調理の影響
詳細は第6回サラダシンポジウムHPをご覧ください
https://sites.google.com/view/6thsaladsymposium/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0